業績アップに繋がるGW超直前対策のポイント

今回は

「業績アップに繋がる

　GW超直前対策のポイント」

についてご紹介します。

前回に引き続き、

GW関連の販促ポイントにおいて、

今回は主に飲食店様向けになりますが、

直前の対策の観点等を3つご紹介しますね。

基本的にお客様は、

特に初めていく

土地・場所・お店

になりますと、

・スマホで検索

・Googleマップを見る

・検索結果の中から早めに判断

といった傾向があります。

この際に、

・写真 

・口コミ

はビジュアル（見た目）で

何となく感じとりやすい

コンテンツのため、

特に集客に直結する

重要なポイントになります。

例えば、

・口コミの返信はできているか？

・料理写真はシズル感を

　含め充実しているように見えるか？

・楽しめそうな料理のボリュームや

　団体でも座れそうな座席の種類など、

　伝わる写真は掲載されているか？

など、確認してみてください。

基本的に

GWは新規の来店者が

増える傾向にあり、

何かとお忙しいかと思います。

ですので、

・口コミを増やす

・口コミが増える

チャンスとも言えますが、

一方で、

場所や時間・タイミング等によっては、

・オーダーミス

・料理の提供が遅れてしまう

・お客様に呼ばれても

　すぐに対応できない

など、意外と、

・接客

に関する評価がポイントになってきます。

別の言い方をしますと、

口コミは

・内容より対応が見られている

といった要素があります。

ですので、

良い口コミをいただくためにも、

・GWシフト・シミレーション

を検討しておく。

特に、日頃、よくお客様から

「すみません、〇〇はどこですか？」

「すみません、〇〇はありますか？」

など、聞かれる要素がありましたら、

・店頭・店内掲示（POP等）

・メニュー内掲示

・テーブル内掲示

・HP

・SNS

・Googleビジネスプロフィール

等で事前にルールや、

「お願いの見える化」をしておきましょう。

新規のお客様は、

文字通り

・初めてのご来店

・初めてのご注文

・初めてのお支払い

になりますので、

お店側が

「これぐらいわかるだろう」

といった文化が通用しない可能性があります。

ですので、

改めて、念のため、

・初めての方の目線

で、俯瞰してみてください。

もちろん、内容にもよりますが、

今のお客様は

「食べる前に写真を撮る」

傾向にあります。

あなたのお店はお客様に

撮られていますか！？

例えば、

・盛り付けを

　1段階アップできないか？

・照明を明るくできないか？

・映える席を作れないか？

・メニューに

「人気No.1を表記」できないか？

など、再度確認してみてください。

繰り返しになりますが、

GWは新規の方も多く訪れやすいため、

「バタバタ」しやすい傾向にあります。

ぜひ、上記観点をご参考に

GW向けに各種確認していただくと、

意外と新たな気づきや

発見等あると思いますよ☆

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